ag亚游到底有没做假|冬天面条就该这么吃!香辣过瘾,滋溜一口整个人热腾腾的

时间:2019-04-16 09:14 来源:互联网 作者:佚名 浏览量:1556

ag亚游到底有没做假|冬天面条就该这么吃!香辣过瘾,滋溜一口整个人热腾腾的

ag亚游到底有没做假,●●油泼面●●

今日美食——油泼面

饭饭作为南方人我其实不太擅长面食,但这道油泼面做起来倒是非常简单,口感劲道,做完成就感爆棚!那让我们开始吧!

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话,记得点击关注哦\(^o^)/~

中筋面粉:300g

辣椒面:根据喜好添加

豆芽、小油菜:适量

葱:适量

配料:

盐、食用油、生抽、陈醋

- step 1 -

准备300g中筋面粉(大概是3人份),加入一勺盐

一边搅拌一边倒入清水

揉成粗糙的面团

▲盖上保鲜膜醒发20分钟,这样更好揉光滑;

- step 2 -

取出放案板上揉成光滑的面团

再搓成条

用刀切成均匀的团

▲把面团搓成椭圆形方便待会扯面;

- step 3 -

取一个大盘子,刷上一层油

然后把面团一个个放到盘子里,在面团表面也刷上一层油,让面团都裹满油

▲然后盖上保鲜膜醒发1个半小时,现在天气变冷了,可以醒久一点~

- step 4 -

醒好后来扯面,把面团取出压平压宽

中间用筷子压一下

拿起来用两手慢慢的抻开,不要用力过猛防止一下扯断了

扯到面条中间变透明时,沿着筷子压过的痕迹,慢慢的把两边分开

▲这样一条扯面就做好了,多扯几条待会一起下锅;

- step 5 -

烧一锅热水,放入扯面,煮个两分钟

然后捞出放入大碗里

再来焯点豆芽和小油菜

▲焯熟后捞出放到面上;

- step 6 -

在面里放入一大勺生抽,一勺陈醋

撒点蒜末和葱花,放入关键的辣椒面

▲烧一勺热油淋上去,这样一道素油泼面就做好了;

- step 7 -

▲喜欢吃肉的朋友可以加点臊子做成臊子油泼面,具体做法可以参考之前担担面的视频,我们下期再见啦~